用面包预拌粉做高纤面包
预拌粉，曾经在很多人的博客或者贴子里看到过，但是更多的是对预拌粉的不满，因此我对预拌粉也是敬而远之。
总觉得自己很难遇到试用，不过没有想到广撒网还是偶尔能网上鱼来的。奥夫食品居然发了两盒预拌粉给我，那就好好试试吧。
因为自己对面包感觉比蛋糕能拿得出手来些，所以就先做面包吧。收到的是金像高纤维面包预拌粉，想到上次自己做的全麦吐司味道也不错，那就做同样的吧。
用料：
金像预拌粉300g, 牛奶105g，全蛋40g，淡奶油60g，酵母2.5g，黄油20g
做法：
1. 将除黄油外所有材料倒到面包机内，使用和面模式2次30分钟。（这两天比较凉快，所以只是鸡蛋用的冰的，牛奶没冰。如果天热的话，牛奶也可以放冰箱里再用）
2. 加入黄油， 和面一次，15分钟。（理论上应该要出膜，可是我去接小孩了，所以对于最终的效果并不知道）
3. 室温一发，约一小时，用筷子粘上面粉后再戳洞，不下陷，几乎不回弹就好了。
4. 排气，整形，我偷懒，直接用的滚圆成四个小球，放进面包机桶里。
5. 二发，盖上盖子，我喜欢再蒙上一层湿布在桶上方，用酸奶模式发酵40分钟。
6. 烧色中，烧烤模式40分钟。